СЛЮНА (англ. saliva)

— секрет слюнных желез, выделяемый в ротовую полость и необходимый для смачивания разжевываемой пищи, что облегчает ее проглатывание и переваривание. Содержит ок. 99% воды, а также соли, ферменты (напр., амилазу, расщепляющую крахмал), слизь и др. Обладает бактерицидными свойствами. У человека С. выделяется (ок. 1,5 л в сут) 3 парами крупных слюнных желез: околоушными, подчелюстными и подъязычными, а также множеством щечных желез. Один из показателей химического состава С., характеризующий степень ее кислотности или щелочности (в общем случае определяется по концентрации ионов водорода в данном растворе), называется pH слюны. Для воды pH равен 7; значения ниже 7 указывают на кислую С., выше 7 — щелочную. См. Слюноотделение. (Б. М.)

<< | >>
Источник: Б. Г. Мещеряков, В. П. Зинченко.. Большой психологический словарь.. 2003

Еще по теме СЛЮНА (англ. saliva):

  1. СЛЮНА
  2. СЛЮНА
  3. ТЕОРИЯ КОГНИТИВНОГО ДИССОНАНСА (англ. cognitive dissonance theory; от англ. cognition — знание + dissonance — несоответствие, разногласие)
  4. АТРИБУЦИЯ КАУЗАЛЬНАЯ (англ. causal attribution, от англ. attribution — приписывание, наделение + лат. causa — причина)
  5. УДОВЛЕТВОРЕННОСТЬ (англ. satisfaction)
  6. ФИЛЬТР ЧАСТОТ (англ. frequency filter)
  7. ДАЛЬТОНИЗМ (англ. daltonism)
  8. Я-КОНЦЕПЦИЯ (англ. self-concept)
  9. ЗАКОНЫ НАУЧЕНИЯ (англ. laws of learning).
  10. СОМЕСТЕЗИЯ (англ. somesthesia)
  11. ВЫБОРОЧНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ (англ. sampling inquiry)